El Girasol también es un Microverde delicioso
Los girasoles son magníficos, pero no solo iluminan todas las habitaciones, los girasoles son realmente muy buenos para ti en su forma microverde. Resulta que no solo son una cara bonita.
También conocidos como Helianthus, los girasoles vienen en muchas variedades, y con las que probablemente estés más familiarizado son los H. Annus, la variedad domesticada. Aunque estas flores no son muy populares para los jardines debido al hecho de que se propagan muy rápidamente y se vuelven invasoras, son muy manejables en forma de microverde.
En cuanto a la nutrición, más del 25% de su contenido es de proteínas, y son ricas en vitamina B y zinc que equilibran las hormonas.
Durante su proceso de germinación, el valor nutritivo del girasol aumenta de 300 a 1.200%. El alto contenido de hierro y la clorofila de los micros de girasol ayudan a combatir la anemia y a desintoxicar el hígado y la sangre, respectivamente. También tienen la capacidad de limpiar los pulmones de la congestión.
Los microverdes de girasol también son ricos en zinc (que es un mineral esencial para los hombres) así como en folato (un mineral esencial para las mujeres embarazadas, que ayuda al desarrollo del sistema nervioso del bebé). Teniendo en cuenta su sabor dulce y terroso, y su textura crujiente, los microglóbulos de girasol son un gran bocadillo y pueden ser fácilmente incorporados en una serie de platos.